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DESTAGIONALIZZAZIONE DEL PANETTONE LOISON
Un progetto nato nei primi anni 2000 grazie alla collaborazione di Chef del calibro di Peter Brunel e Danilo Angé, che hanno creduto fortemente nell'idea di “adattabilità” del Panettone come ingrediente di piatti dolci e salati.
Tutto si concretizza nel 2010 con la realizzazione del sito Insolito Panettone, tradotto anche in lingua inglese, che unisce non solo chef ma anche blogger che contribuiscono a svincolare il Panettone dai soliti cliché, per gustarlo tutto l'anno
Il panettone è un dolce tipico italiano fortemente legato alla tradizione e alla stagione invernale, ma da sempre in Loison c’è stato l’impegno a destagionalizzarne il consumo, svincolandolo dalle briglie delle festività e renderlo fruibile tutto l’anno.
L’idea non è di ieri ma dagli inizi degli anni 2000 quando Dario Loison comincia una serrata collaborazione con numerosi chef (da Herbert Hintner a Peter Brunel, da Danilo Angè ad Fabrizio Ferrari) che ha permesso di realizzare un background ... [continua]
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SCRIPTA MANENT: 2 NUOVI LIBRI TESTIMONIANO I VALORI LOISON
Dal 2006 al 2016 sono ben 14 i libri che raccontano l’operosità e la visione di Dario Loison e del Gusto “Made in Loison”.
Gli ultimi due interpretano l’unicità Loison con due stili e chiavi di lettura ben differenti: Il senso della lumaca e altre storie - Slow Food Editore, Con le vostre chiavi – Kellermann
La Loison Pasticceri da 10 anni è protagonista di libri che testimoniano l'operosità e la visione di Dario Loison in molteplici ambiti (per visionare l’intera bibliografia Loison clicca qui).
L'Autunno 2016 è una stagione che si è presentata ricca di sorprese editoriali, con una doppietta di libri che esprimono l’unicità e i valori Loison, anche se in due stili e chiavi di lettura ben differenti.
Il senso della lumaca e altre storie - Persone, Paesaggi, ... [continua]
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IL GUSTO LOISON SI RACCONTA AL FESTIVAL CARTACARBONE
Anche Loison tra i protagonisti del Festival letterario Cartacarbone tenutosi domenica 16 ottobre presso Palazzo dei Trecento (TV), per la presentazione del libro Con le vostre chiavi. Storie di imprese significanti (Kellermann 2016).
Un testo che nasce dal progetto universitario Istorie - Racconti d’impresa.
IL PROGETTO ISTORIE
“Istorie: racconti d’impresa” è un progetto universitario interdisciplinare promosso dai Dipartimenti di Management e di Studi Umanistici dell’Università Ca’ Foscari e supportato da Friuladria. Lo scopo è quello di formare gli studenti verso un nuovo modo di raccontare l’impresa, superando lo storytelling tradizionale. Da questo progetto sono nati alcuni racconti, raccolti nel libro Con le vostre chiavi - A cura del professor A. Cinquegrani, ed alcune sceneggiature che incarnano i valori delle aziende ... [continua]
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LOISON: NASCE IL PANETTONE GOTTARDO CHE UNISCE L'ITALIA ALLA SVIZZERA
I maestri pasticceri Dario Loison e Mathias Bachmann celebrano con il Panettone l'apertura della galleria ferroviaria del San Gottardo.
L'impasto base del panettone Loison è arricchito col burro del Caseificio Gottardo di Airolo e il cioccolato Felchlin, azienda storica di Svitto.
Inconfondibile il packaging: da un contest indetto da Svizzera Turismo e Swiss Travel System, una latta in stile Belle Époque che ripercorre la storia del turismo nella Regione di Lucerna
UN TOCCO SVIZZERO A UN DOLCE ITALIANO: IL PANETTONE GOTTARDO
Il Panettone Gottardo nasce a Costabissara, in provincia di Vicenza nel laboratorio della “Loison Pasticceri dal 1938” dall’incontro tra Dario Loison e Mathias Bachmann, due maestri pasticceri uniti dalla stessa passione per il proprio lavoro. Entrambi amano definirsi artigiani e sono eredi di una grande tradizione di famiglia.
Dario conduce l’attività del nonno nata nel 1938 come piccolo forno per la panificazione, che nel tempo si è ... [continua]
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LOISON AL SALONE DEL GUSTO 2016: DEGUSTAZIONI E INCONTRI
Presentati al Salone del Gusto di Torino (22-26 Settembre) i nuovi gusti Gourmet con le materie prime presidio Slow Food e i nuovi biscottini plurisensoriali® tutto burro. Dario Loison al Parco Valentino per l'esposizione delle nuove collezioni firmate Loison Pasticceri dal 1938.
Anche quest’anno è arrivato a Torino il Salone del Gusto (www.salonedelgusto.com), l’evento organizzato da Slow Food insieme a Regione Piemonte e Città di Torino. Dopo vent’anni di storia l'esposizione si è tenuta, per la prima volta, all’aperto presso il Parco del Valentino. Le immancabili degustazioni e presentazioni hanno visto partecipe e protagonista la Loison pasticceri dal 1938, che ha presentato parte dei propri prodotti di punta durante l’evento torinese. Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli, ... [continua]
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LOISON E RANA: RICETTE PER IL NUOVO MARKETING DIGITALE
L'evento, organizzato da Confindustria Verona il 29 settembre presso la G.O.&P.I. Spa, ha messo in evidenza come le nuove tecnologie abbiano cambiato la comunicazione e la cultura aziendale.
Dario Loison e la sua ascesa digitale nata nei primi anni 90: «Dobbiamo essere responsive, adattarci sempre ai cambiamenti. Proprio come uno smartphone». Antonella Paternò Rana: «Comunicare è diverso da luogo a luogo, da ambiente ad ambiente e bisogna comprendere ciò per sfruttare al meglio il web»
“Nuove Frontiere del Marketing - Gli scenari sono cambiati, conoscerli per interpretarli” è il tema del terzo appuntamento annuale del “Cenacolo dell’impresa”, progetto promosso dal Comitato Piccola Industria di Confindustria Verona, che si è tenuto martedì 29 settembre alle 18 presso la sede della G.O.&P.I. a San Giovanni Lupatoto (Vr). Una serie di appuntamenti informali, questi, dove imprenditori di ogni ambito e settore si incontrano per discutere, apprendere e confrontarsi sui temi più caldi del ... [continua]
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MERANO CULINARIA AWARD 2016: POKER DI PREMI PER LOISON
La commissione presieduta da Helmuth Köcher, Presidente e fondatore del Merano Wine Festival, ha assegnato ben 4 premi a Loison: PLATINUM al Panettone Mandarino Tardivo di Ciaculli, GOLD al Panettone alla Rosa novità 2016, GOLD alla Veneziana all'Amarena e Cannella e ROSSO ai Frollini al Burro
Il Merano Culinaria Award è un premio assegnato annualmente in occasione del Merano Wine Festival, all’eccellenza gastronomica italiana e straniera da commissioni di degustazione denominate “The Wine Hunter”, coordinate da Helmuth Köcher, Presidente e fondatore del Merano Wine Festival nonché Wine Hunter ufficiale.
Il Merano Culinaria Award è attribuito in tre versioni, Rosso - Gold - Platinum, in base alla fascia di graduatoria assegnata dalle commissioni The Wine Hunter, su un punteggio massimo di ... [continua]
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L'OMAGGIO ALL'ARTE DELLA TAVOLA E DEL CONVIVIO CON LA NOVITÀ 2016: IL PANETTONE ALLA ROSA
Il Mood Loison 2016 è il personale tributo di Sonia Pilla verso tutti i professionisti delle cucine e gli artisti artigiani che hanno dedicato la vita all'Arte della Tavola, realizzando nobili banchetti arricchiti dai loro preziosi manufatti.
In un'ottica di continua innovazione ecco che Dario Loison ha sfornato, è giusto il caso di dirlo, un'altra idea illuminata: il Panettone alla Rosa. Unico e Prezioso grazie al sapiente Blend tra Rosa Damascena e Sciroppo di Rose liguri, Presidio Slow Food
MOOD NATALE 2016: OMAGGIO ALL'ARTE DELLA TAVOLA E DEL CONVIVIO
Da sempre l’uomo ha cercato di esprimere e trasmettere il gusto del bello con le proprie testimonianze attraverso la pittura, la scultura, l'architettura e anche con l'Arte della Tavola e dei manufatti che vi appartengono.
L’insieme di tutto quello che compone una bella tavola, crea la giusta atmosfera che prepara e predispone positivamente al cibo, stuzzicando il palato. L’attesa, quindi, è una fase complementare del banchetto che ... [continua]
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