Dal 1998, fedelissimo ai suoi principi, Dario Loison con i suoi panettoni non perde una "puntata" del Salone del Gusto, che si tiene a Torino dal 20 al 24 settembre.
Edizione, quella del 2018, che vedrà festeggiare gli 80 anni del piccolo laboratorio artigiano di Costabissara, con due novità di Natale:
il Panettone NeroSale, farcito al caramello salato 100% made in Loison, affiancato al cioccolato fondente monorigine venezuelano.
il Panettone ai Limoni, che nasce dall’incontro tra il limone Sfusato di Amalfi e il limone Igp di Siracusa, presenti sia in crema che in scorza nell’impasto.
Non mancheranno inoltre le novità di primavera, le Veneziane “Albicocca e Spezie” e “Cioccolato e Spezie”, preziosi e unici grazie alla variegata presenza di spezie provenienti da tutto il mondo.
Vi aspettiamo dal 20 al 24 Settembre al Padiglione 1, stand B 073. NON MANCATE!
Daniele Zennaro, chef del ristorante Canova presso il Baglioni Hotel a Piazza San Marco, nel cuore di Venezia, si racconta su Insolito Panettone:
Proseguono con cadenza semestrale le visite organizzate da Cuoa Business School di Altavilla Vicentina, in collaborazione con IBS - International Business School of São Paulo.
Giovani manager in visita aziendale al fine di arricchire le proprie competenze su Business Strategy & Marketing Management
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Gli Amici della Gelateria Ciokkolatte sono stati così affascinati da Insolito Panettone, al punto di realizzare nuovi gusti di gelato a base di Panettone Loison.
Ecco infatti Panciolo, il primo ghiacciolo al panettone, idea nata per utilizzare un modo diverso lo sbriciolato di Panettone Loison.
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Che la Gelateria Ciokkolatte fosse innamorata del territorio berico ... [continua]
Nata nel 2015 con sede a Verona, Italia Innovation mette a sistema l’energia e le competenze di giovani talenti provenienti da tutto il mondo con l’esperienza di leader iconici.
I partecipanti al programma “Artisanship at Scale” sono stati ospiti martedì 5 giugno in Loison per un progetto sulla scalabilità del sapere artigianale.
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I Paccheri con alici gratinate al Panettone è un primo piatto veloce, in cui gli ingredienti sono semplici e di facile reperibilità.
E’ un piatto tradizionale, nato in origine per “riciclare” il pane avanzato, ma in questo caso è impreziosito con lo sbriciolato di Panettone: ecco che con il suo sapore più deciso si affianca ottimamente al gusto intenso delle alici.
Per gli ingredienti e la preparazione del piatto ... [continua]
Il 2018 è un anno che segna un grande traguardo in Loison, 80 anni, e Sonia e Dario Loison hanno voluto celebrarlo con un tema che corona questo lungo cammino: “Il mondo del gioiello”, realizzando ben 10 nuove e preziose collezioni e il nuovo panettone NeroSale.
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Insolito Panettone presenta oggi un nuovo amico Loison: Martino Scarpachef dell'Osteria Ai Do Campanili di Cavallino-Treporti (Ve).
Ecco il suo ritratto con la videointervista dove Martino racconta come «Lo stile della mia cucina parte sempre dalle tradizioni della mia terra e dalle mie origini».
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Ecco una ricetta davvero indovinata di Chef Martino Scarpa, ... [continua]
Come Marco Polo ci ha fatto viaggiare con il suo libro-capolavoro “Il Milione”, così il Pasticcere di Costabissara (Vi) ci conduce in un viaggio esotico con le sue nuove Veneziane “Albicocca e Spezie” e “Cioccolato e Spezie”.
Dalla Vaniglia del Madagascar (Presidio Slow Food) al pregiato mix di Pepe Nero di Lampong (Indonesia), di Timut (Nepal) e della Jamaica, dall'asiatica curcuma alle fave di Tonka sudamericana, con un occhio di riguardo a ricercati monorigini di cacao provenienti in particolare da Cuba e dal Venezuala; due nuove Veneziane che rendono omaggio alla Repubblica Serenissima, per 7 secoli crocevia di popoli, culture e sapori.
Prezioso anche il packaging, con 6 nuove Latte firmate “Sonia Design” che sfoggiano immagini d’atmosfera lagunare, di sfarzose tradizioni e magnifiche architetture, tratte da antiche cartoline custodite presso il Loison Museum.
Le due Veneziane saranno presentate in anteprima al Vinitaly, per festeggiare insieme un grande traguardo: l'anniversario di 80 anni del dolce gusto Loison
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Da 12 anni consecutive Loison Pasticceri è una presenza garantita a Vinitaly, quest'anno dal 15 al 18 aprile, presso l’Area C Sol Agrifood stand A10.
Per il piccolo laboratorio artigiano di Costabissara (Vi) una grande platea internazionale per presentare le 2 nuove Veneziane, ricche di preziose spezie che Dario Loison ha calibrato con maestria in due mix esotici.
Una ghiotta occasione per cominciare a festeggiare insieme a tutti gli amici un grande traguardo: l'anniversario di 80 anni di Loison Pasticceri.
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Presso la torre di raffreddamento alta oltre 50 metri, capolavoro ingegneristico costruito a fine '800 e oggi in fase di ristrutturazione, sono stati sospesi i cantieri per ospitare il 16 marzo l’evento organizzato da Michele Bianco e Paolo Biondetti di Gemba.
Un incontro stimolante per guardare al futuro con occhi diversi, per capire il presente e costruire il proprio destino.
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Il MOOD PASQUA LOISON 2018
L’espressione della Pasqua 2018 è il ricercato omaggio di Sonia verso il risveglio di Primavera e lo sbocciar dei fiori, che regalano nuove emozioni e grande bellezza alle nostre giornate.
Il tutto unito al nuovo gusto Made in Loison: la Colomba Camomilla e limone, dove la freschezza dei limoni è abilmente accostata alla floreale fragranza della camomilla per un gusto nuovo e italiano.
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Il dolce gusto “Made in Loison” è una presenza garantita a Taste da 8 edizioni allo stand C42, evento che si tiene presso la Stazione Leopolda e che quest'anno si svolgerà dal 10 al 12 marzo.
Una ghiotta occasione per degustare insieme l’ultima novità della Pasqua Loison, la Colomba Camomilla e limone, e la fine biscotteria plurisensoriale.
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Vuoi stupire i tuoi ... [continua]
Sabato 3 marzo, alle 11.30, la Loison sarà tra i protagonisti della rubrica economica del Tgr “Officine Italia”, su RaiTre, in un servizio, in merito alle strategie digitali aziendali e all'export on line.
Oltre 20 anni di e-management hanno reso il piccolo laboratorio artigiano di Costabissara (Vi) ad essere per Google tra i casi italiani più significativi, già di casa in Loison nel gennaio 2014 e nel settembre 2015.
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Sabato 3 febbraio il pasticcere di Costabissara (Vi) è salito in cattedra come testimonial presso il FICO, la Fabbrica Italiana Contadina di Bologna, in occasione del MUSTer, il Corso di Management Dinamico organizzato dall'Associazione FiordiRisorse.
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Vincitore dell’ultima edizione del Festival Triveneto del Baccalà-Trofeo Tagliapietra, ha conquistato sia la giuria tecnica che quella dei giornalisti, con il piatto “Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe”.
In questa intervista Andrea racconta di sé e della sua filosofia tra i fornelli: «La mia è una cucina Leggera, Ragionata e Nobilitante».
Scopri qui per la video-intervista in pillole.
La ricetta che presentiamo questo mese ... [continua]