Al FICO di Bologna Dario Loison testimonial per il MUSTer di Management Dinamico

 

Sabato 3 febbraio il pasticcere di Costabissara (Vi) è salito in cattedra come testimonial presso il FICO, la Fabbrica Italiana Contadina di Bologna, in occasione del MUSTer, il Corso di Management Dinamico organizzato dall'Associazione FiordiRisorse.

Per leggere il comunicato stampa clicca qui

 

 

 

Insolito Panettone presenta Andrea Rossetti Chef Ristorante Fuel (Padova)

Vincitore dell’ultima edizione del Festival Triveneto del Baccalà-Trofeo Tagliapietra, ha conquistato sia la giuria tecnica che quella dei giornalisti, con il piatto “Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe”.
In questa intervista Andrea racconta di sé e della sua filosofia tra i fornelli:  «La mia è una cucina Leggera, Ragionata e Nobilitante».
Scopri qui per la video-intervista in pillole.

La ricetta di Andrea Rossetti Animelle e velo di Panettone al Mandarino

La ricetta che presentiamo questo mese valorizza un ingrediente che fa parte del cosiddetto “quinto quarto”, l'animella. 
Andrea Rossetti con questo piatto ne esalta la sua delicatezza accanto alla fragranza del Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli. 
Clicca qui per scoprire la video-ricetta.
Scopri qui la video-intervista in pillole di Andrea Rossetti. Ricordati inoltre di iscriverti al nostro Canale YouTube: sarai aggiornato con nuove video-ricette degli Chef Amici Loison!