Prodotti / Panettoni & Pandori / Linea Top

La Linea Top costituisce la linea di Eccellenza di casa Loison e si distingue per la scelta di ingredienti pregiati, di qualità superiore. Per questi Panettoni la Loison predilige ingredienti con certificazione d'origine controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di montagna, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta e Sale Marino Integrale di Cervia.
Agli ingredienti base si affiancano poi altri preziosi prodotti aromatici selezionati con particolare cura e creatività: dai profumati vini italiani come il Prosecco di Valdobbiadene, ai canditi delle Arance di Sicilia o del Cedro di Diamante di Calabria o a quelli esclusivi del Mandarino Tardivo di Ciaculli*, del Fico di Calabria e del Chinotto di Savona*, fino a quelli più esotici come la morbida Uvetta Sultanina della Turchia, il pi├╣ pregiato Cacao del Sud America, l'aromatica e unica Vaniglia Mananara del Madagascar*.
Per mantenere integra la pregiata qualità si fa ricorso al lento processo di lavorazione, senza additivi o sostanze che ne modifichino le proprietà o il sapore. L'arte della pasticceria consiste appunto in questo: creare dolci conservando le materie prime integre, rispettando qualità e profumi che solo la natura può fornire e che solo la lavorazione artigianale può preservare.

6 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NATALE 2016 - Linea TOP Collezione MILANO

IL PANETTONE MILANO LOISON NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE MENEGHINA (PAG 36 CATALOGO)

Secondo le antiche leggende il Panettone nasce a Milano nel 1476 “grazie” ad un errore in cucina che permette di far assaggiare a Ludovico il Moro il “Pan de Toni”.

La città meneghina è da sempre riconosciuta  la “Patria” della grande tradizione del Natale ed è con grande orgoglio che Loison realizza il Panettone Milano. Una produzione che dà attenzione e valore all'antica pasticceria milanese

NARRA LA LEGGENDA...

Il panettone, stando alla leggenda, nasce a Milano al tempo della magnifica corte di Ludovico il Moro. In occasione di un banchetto il pasticcere va in confusione e carbonizza il dolce che, come d’uso all’epoca, doveva essere un tripudio di marzapane con frutta secca, spezie e miele.

Il disgraziato, non avendo altra scelta, si lascia convincere a servire il pan dolce che Toni, il garzone, aveva preparato per la tavola dei cucinieri impastando fior di ... [continua]


6 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NATALE 2016: LINEA TOP - Collezione ELEGANZA

LINEE SINUOSE PER LA SHOPPER FIRMATA SONIA DESIGN (PAG 28-29 CATALOGO)

Il Panettone, per quanto eccellente, passa in secondo piano perché questa proposta è il risultato di anni di studi e ricerche: una shopper interamente rivestita in tessuto doppio raso, le cui morbide linee evocano le sete di altri tempi. Ancora una conferma dell'importanza di fare del packaging qualcosa che non sia fine a se stesso.

La collezione ELEGANZA riguarda tre gusti nella tradizionale pezzatura da 1 chilo: Panettone Classico a.D. 1476, al Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food) e al Marron Glacé

L'IDEA - SONIA DESIGN, UNA FIRMA CHE FA DELL'ARMONIA IL SUO PUNTO DI FORZA

Quando si chiama in causa l’eleganza, la firma Sonia Design emerge nel suo stile, e questa raffinata proposta sottintende che la qualità del Panettone sia la migliore.

La collezione ELEGANZA conferma la tendenza di fare del packaging qualcosa che non sia fine a se stesso. Se si vuole, è il recupero di un sano principio di economia: esaurita la sua prima funzione, ad ogni ... [continua]


6 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione LATTA

10 ANNI DI LATTA “LIMITED EDITION”: IL PANETTONE LOISON PROTAGONISTA DELLA TAVOLA (PAG 26-27 CATALOGO)

La collezione conferma la massima rappresentazione del Mood Loison 2016, l' “Omaggio all'Arte della Tavola e del Convivio”. Dopo il “Sold out” del 2015 a grande richiesta la proposta di tre gusti della tradizione natalizia Made in Loison: Panettone Classico a.D. 1476, farcito al Regal Cioccolato e al Mandarino tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food.

Edizione limitata per un “Must” di Natale che è diventato un prezioso e ricercato oggetto da collezionismo

IL PACKAGING - 10 ANNI DI PREZIOSE LATTE IN EDIZIONE LIMITATA

La collezione LATTA, giunta quest'anno alla Decima edizione, conferma la massima rappresentazione del Mood Loison 2016, l' “Omaggio all'Arte della Tavola e del Convivio”. Tra candelabri e posateria d’argento, porcellane finissime e cristalleria di pregio trionfa il Panettone nella sua essenza e purezza, a completamento di un sontuoso banchetto.

La Latta , anche per il 2016 in edizione limitata, è proposta nei tre gusti più richiesti che ... [continua]

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5 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione CALICI

LIBIAMO NE' LIETI CALICI: UN BRINDISI CON IL GUSTO LOISON (PAG 24-25 CATALOGO)

Una confezione che testimonia la grande bellezza della cristalleria d'altri tempi nel suo contesto più nobile: una tavola dai fasti regali. La scatola, dal bordo stilizzato, è racchiusa da un particolare nastro plissettato che porta la firma inconfondibile Sonia Design.

La collezione CALICI custodisce tre gusti preziosi Made in Loison, realizzati con ingredienti sempre più ricercati, nella comoda dimensione da 750 grammi: Classico a.D. 1476, Regal Cioccolato e all'Amarena

IL PACKAGING - UN GLORIOSO BRINDISI PER CELEBRARE IL NATALE

Sembra sentir il tintinnar di calici con questa collezione, che Sonia ha dedicato alla fine cristalleria. Calici, Coppe, Flûte, che oggi magari non s’usano più, qui sono rappresentati nel loro contesto più naturale: una tavola dai fasti regali.

La scatola, dal coperchio dal bordo stilizzato, è racchiusa dal particolare nastro in doppio raso  plissettato, che aggiunge un tocco di classicità e di personalità senza appesantire una confezione già ... [continua]

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5 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione PIATTI

UN VALZER DI PIATTI PER LA SHOPPER FIRMATA SONIA DESIGN (PAG 22-23 CATALOGO)

A grande richiesta ecco la borsetta da riutilizzare tutto l'anno che celebra la ricchezza e i fasti delle tavole aristocratiche del Nord Europa, con un omaggio alla Russia e alla Cina.

Una shopper che spicca sia per lo stile impeccabile che per il Panettone nella versatile pezzatura da 750 g proposto nei gusti tipici del Natale a cui Loison ha viziato il suo affezionato pubblico: Classico a.D. 1476, al Mandarino Tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food, e al Marron Glacé

IL PACKAGING - LA RICHIESTISSIMA SHOPPER PER LA FINE PORCELLANA

Nella sua continua ricerca in tutt'Europa, Sonia ha sfogliato testi antichi e compendi da cui ha tratto ispirazione per questa shopper. E’ una celebrazione della porcellana, finemente dipinta a mano,  proveniente dalle tavole aristocratiche del Nord Europa, con un piccolo omaggio alla Russia, grazie ad un piatto con impresso uno stemma zarino, e alla Cina. Tutte le immagini sono tratte da antichi libri custoditi presso la Biblioteca ... [continua]

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5 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione ARGENTI

IL PANETTONE LOISON SU UN VASSOIO D'ARGENTO (PAG 20-21 CATALOGO)

Una collezione che esalta il piacere di mangiare grazie alla straordinaria argenteria che impreziosiva i reali convivi. Il cofanetto ritrae sfarzosi oggetti, sullo sfondo di balli e tavolate d'epoca, tratti da testi conservati presso la Biblioteca del Gusto Loison.

Questa proposta definisce ancora una volta la grande bontà dei Panettoni Made in Loison che sembra fatta apposta per mandare in estasi i ghiottoni buongustai: Classico a.D. 1476, Regal Cioccolato, Marron Glacé e Amarena 

IL PACKAGING - UN COFANETTO CHE OMAGGIA I BANCHETTI REALI

Onore ai reali banchetti! E' così che possiamo definire la collezione ARGENTI, un cofanetto che testimonia come il piacere di mangiare veniva esaltato da straordinari opere di argenteria che sontuosamente adornavano le tavole. Ecco quindi un defilé di centrotavola, candelabri, glacé, ma anche argenteria di servizio come legumiere, vassoi e portafrutta. Tutte le immagini sono tratte da antichi testi recuperati da Sonia Pilla durante i suoi lunghi ... [continua]


5 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione TAZZE

TAZZE, IL PIACERE DEL PANETTONE CON L'ANTICO RITO DEL T├ł (PAG 18-19 CATALOGO)

Con questa Collezione Sonia apre una finestra verso le raffinate atmosfere di salotti nobiliari dove il rituale del era un momento irrinunciabile. Le immagini riprodotte sono tratte da antichi libri ritrovati da Sonia Pilla durante i suoi lunghi mesi di ricerca.

Un nostalgico Bauletto che sfoggia una vetrina del Gusto in 4 proposte Made in Loison preparate da ingredienti selezionatissimi: Classico a.D. 1476, al Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food), Regal Cioccolato e DiVino

IL PACKAGING - L'ANTICO RITUALE DEL TÈ RIEVOCATO SUL NOSTALGICO BAULETTO

Un prezioso bauletto mette in luce tazze e teiere in porcellana dipinte a mano che allietano momenti di intimità e calore. Sonia, con questa collezione, apre una finestra sul passato, verso raffinate  atmosfere cariche di antiche liturgie dei salotti nobiliari inglesi, francesi e austriaci, ma anche della Russia e della Cina, paesi dove assaporare un tè è un rituale affermato da secoli.

Le immagini riprodotte sono tratte ... [continua]


5 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione POSATE

POSATE D'ALTRI TEMPI PER IL TAGLIO DEL PANDORO (PAG 16-17 CATALOGO)

La shopper, dalla straordinaria eleganza unità alla funzionalità di una seconda vita,  mette in luce la fine posateria d'argento che arricchiva le nobili tavole di tutta Europa.

Una collezione, firmata Sonia Design, l'unica dedicata esclusivamente al Pandoro in tre gusti assoluti che si rivelano ideali per questo soffice lievitato a forma di stella: Classico e farcito di appetitose creme allo Zabaione o al Cioccolato

IL PACKAGING - TRIBUTO DI SONIA PER LE PREZIOSE POSATE D'ALTRI TEMPI

Questa collezione è per Sonia Pilla un tributo alla posateria d’altri tempi, forchette cucchiai coltelli per il coperto e per il servizio. Cesellate in argento o impreziosite da manici in osso o madreperla, queste posate arricchivano le nobili tavole di tutta Europa, dall'Inghilterra alla Germania, dall'Impero Austroungarico alla Francia. In questo collezione Sonia sottolinea il valore della posateria riportando la data di realizzazione.

La Shopper è ... [continua]


5 Luglio 2016 - Comunicato stampa n. NOVITÀ 2016: Linea TOP - Collezione FRUTTA e FIORI

LA REGINA DELLE ROSE PER IL NUOVO PANETTONE LOISON (PAG 10-15 CATALOGO)

 

In un'ottica di continua innovazione ecco che Dario Loison ha sfornato, è giusto il caso di dirlo, un'altra idea illuminata: il Panettone alla Rosa. Unico e Prezioso grazie al sapiente Blend tra Rosa Damascena e Sciroppo di Rose liguri, Presidio Slow Food.

L'incarto fa da preziosa“tovaglia ricamata” con dettagli tratti da antiche tavole botaniche ritrovate presso biblioteche di tutto il mondo, ed è il risultato di una continua e profonda ricerca di Sonia Pilla.

Dal 1997 una ricca offerta di Panettoni alla frutta e ai fiori: tutti raccolti in una nuova collezione

 

L'IDEA 2016 - ROSA DAMASCENA E ROSE LIGURI PRESIDIO SLOW FOOD

E' questa la collezione di nicchia novità 2016 che accoglie e raccoglie tutti i panettoni Loison identificati da un frutto o un fiore come ingrediente prelibato. E in un'ottica di continua innovazione, ecco la new entry in casa Loison: il Panettone alla Rosa.

Pur rimanendo nella tradizione, con questa scelta Dario Loison dà inizio a una nuova sfida in pasticceria, perché non è da tutti innovare senza ... [continua]