Prodotti / Panettoni & Pandori / Linea Top

La Linea Top costituisce la linea di Eccellenza di casa Loison e si distingue per la scelta di ingredienti pregiati, di qualità superiore. Per questi Panettoni la Loison predilige ingredienti con certificazione d'origine controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di montagna, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta e Sale Marino Integrale di Cervia.
Agli ingredienti base si affiancano poi altri preziosi prodotti aromatici selezionati con particolare cura e creatività: dai profumati vini italiani come il Prosecco di Valdobbiadene, ai canditi delle Arance di Sicilia o del Cedro di Diamante di Calabria o a quelli esclusivi del Mandarino Tardivo di Ciaculli*, del Fico di Calabria e del Chinotto di Savona*, fino a quelli più esotici come la morbida Uvetta Sultanina della Turchia, il più pregiato Cacao del Sud America, l'aromatica e unica Vaniglia Mananara del Madagascar*.
Per mantenere integra la pregiata qualità si fa ricorso al lento processo di lavorazione, senza additivi o sostanze che ne modifichino le proprietà o il sapore. L'arte della pasticceria consiste appunto in questo: creare dolci conservando le materie prime integre, rispettando qualità e profumi che solo la natura può fornire e che solo la lavorazione artigianale può preservare.

1 Settembre 2018 - Comunicato stampa n. CATALOGO INVERNO 2018 - Novità 2018: Linea TOP – Collezione GENESI

NEROSALE: IL NUOVO PANETTONE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO

L'idea di un panettone farcito al caramello salato nasce dal successo e dalla diffusione, in Europa e oltre, di creme a base di zucchero caramellato.

Una ricetta del caramello 100% Made in Loison, senza l'utilizzo di semilavorati aggiunti, affiancato al cioccolato fondente monorigine.

Il Panettone NeroSale è l'ultimo nato nella collezione Genesi, collezione Master che identifica Classicità, Unicità e Affidabilità Loison

L'ISPIRAZIONE TRA CARAMEL AU BEURRE SALÉ, TOFFEE E DULCE DE LECHE
In Francia la ricetta del caramel au beurre salé è stato un colpo di genio del Maître Chocolatier e Caramélier Henri Le Roux, di Quiberon in Bretagna, quando nel 1977 ebbe l'azzeccatissima idea di aggiungere burro salato di Normandia e panna allo zucchero caramellato; nel mondo anglosassone sono tutti pazzi per il Toffee, il cui nome deriva dalla alterazione di “taffy”, la tipica caramella gommosa ... [continua]


1 Settembre 2018 - Comunicato stampa n. CATALOGO INVERNO 2018 - Novità 2018: Linea TOP – Collezione FRUTTA E FIORI

MILLE SFUMATURE DI LIMONE

 

Per gli 80 anni di Loison, accanto alla novità Nerosale, ecco il Panettone ai Limoni, un inno al Sole delle Due Sicilie perché realizzato con il Limone Sfusato Igp di Amalfi e il Limone Igp di Siracusa

 

 

 

L'IDEA - UN INNO AL SOLE DELLE DUE SICILIE
Visto il grande e continuo successo del Panettone al limone, in catalogo dall'anno 2000, Dario Loison ha ben pensato di elevarlo in nome di un dolce riconosciuto in tutto il mondo, nobilitandolo con il meglio che si possa trovare in Italia: il limone Sfusato Igp di Amalfi, dalla tipica forma allungata e dall'aroma importante e intenso; accanto il limone Igp di Siracusa, prezioso per il suo succo ... [continua]


1 Settembre 2018

LE NUOVE COLLEZIONI NATALE LOISON 2018

 

Novità 2018: Linea TOP – Collezione ZAFFIRO

DAI GRANDI MAESTRI ORAFI ALLA SHOPPER GRIFFATA “SONIA DESIGN”

IL PACKAGING - LA SHOPPER FASCINOSA E FUNZIONALE
La collezione ZAFFIRO si presenta con una shopper elegante e fascinosa che sfoggia anelli e bracciali, monili preferiti dalle donne, realizzati negli ultimi secoli da artisti del mondo orafo ispirati da arte, moda, design e soprattutto sentimenti d'amore. Un packaging decisamente ricercato perché sottolinea non solo la ... [continua]

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1 Giugno 2018 - Comunicato stampa n. NATALE LOISON: IL MOOD 2018

LOISON PASTICCERI: 80 ANNI E NON SENTIRLI

Il 2018 è un anno che segna un grande traguardo in Loison: 80 anni! Sonia e Dario hanno voluto celebrarlo con un tema che corona questo lungo cammino: “Il mondo del gioiello”.

 

L'antica arte dell'oreficeria nei secoli ha donato creazioni uniche fatte da artisti e orefici, e Sonia Pilla ha voluto condividere con tutti voi questo magnifico piacere

 

L'ANNIVERSARIO: 1938-2018, UN CAMMINO DA INCORONARE LUNGO 80 ANNI

Nei momenti importanti della propria vita è naturale concedersi una pausa di riflessione, e anche in Loison Pasticceri, nell'occasione del suo 80esimo anniversario, è arrivato il tempo dei bilanci.

Per Sonia Pilla narrare i propri sogni attraverso le confezioni Loison è un puntuale compito che porta avanti con passione e costanza, anno dopo anno; questa volta però è stato doveroso per lei trasferire qualcosa di grande emozione.

Nel cammino di ... [continua]

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25 Luglio 2018 - Comunicato stampa n. CATALOGO INVERNO 2018

NATALE 2018: LOISON DA I NUMERI

Ogni anno oltre il 50% del Catalogo Inverno Loison è realizzato ex novo: nel 2018 su 14 collezioni 7 sono nuove più 2 rivedute.

 

Grazie a continue analisi, studi e ricerche, Dario Loison stupisce con l’innovazione continua nel gusto: dal 1997 ad oggi 14 nuovi gusti di Panettone.

 

All'impasto nobile del Panettone sono abbinati solo ingredienti selezionatissimi, tra cui 5 Presidi Slow Food: Vaniglia Mananara del Madagascar, Mandarino tardivo di Ciaculli, Chinotto di Savona , Pistacchi di Bronte, Sciroppo di Rose liguri

CATALOGO INVERNO 2018: 7 NUOVE COLLEZIONI NUOVE SU 14

Ogni Natale il Mood Loison cambia grazie alle idee innovative apportate da Sonia Pilla, moglie di Dario Loison, che da sempre, con la sua particolare sensibilità, crea un sogno attorno al panettone. Il risultato di tanti sforzi è la realizzazione ex novo del 50% del catalogo, dove accanto alle Collezioni Master Genesi e Fiori e Frutta, Inverno 2018 vede ben 7 collezioni nuove: Zaffiro, Smeraldo, Rubino, Diamante, Perla, ... [continua]

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