15 Luglio 2021

La Tosa: due versioni della nuova torta al caramello salato

Un gusto così esuberante non poteva che essere ispirato da Mirandolina, la briosa protagonista de La Locandiera di Carlo Goldoni.

Due adattamenti di una torta classica a base di pasta frolla al cacao ma innovativa nel gusto grazie alla crema frangipane al caramello salato combinata o con le nocciole Piemonte Igp o con il cioccolato monorigine Venezuela

UNA TORTA “BENEDETTA” DA GOLDONI - L’ISPIRAZIONE DA MIRANDOLINA, L’ESUBERANTE LOCANDIERA

Quando Dario e Edoardo Loison hanno concepito la ricetta della torta al caramello salato avevano ben chiaro in mente che doveva essere un dolce suadente e ispirato ad una figura femminile esuberante e voluttuosa ma anche intelligente, moderna e un po’ furba. E una torta invitante come la Tosa non può che essere stata suggerita dalla leggendaria Mirandolina, briosa protagonista femminile della commedia "La Locandiera" scritta dal veneziano Carlo Goldoni nel 1752. ... [continua]

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21 Febbraio 2021

CATALOGO PRIMAVERA 2021

Come le grandi maison di alta moda propongono collezioni mirate alle stagioni, così anche il catalogo Loison non è più legato alla Pasqua, ma alla primavera, la stagione del risveglio, sdoganando il vincolo alla festività per estendere il piacere di un dolce Loison

I COLORI DEL CATALOGO: NUOVA ENERGIA NEL SEGNO DELLA RINASCITA

Sebbene l'ultimo difficile anno ha cristallizzato la possibilità a Sonia di ispirarsi con la sua quotidianità, nei suoi viaggi di lavoro, da Londra a San Pietroburgo, Sonia ha sempre amato "immergersi" nelle calde atmosfere delle sale da tè; vivere la loro accoglienza in ambienti non legati a mode passeggere, dove ogni dettaglio, dall'affresco agli arredi, concorre a "sospendere" il ticchettio dell'orologio ... [continua]


21 Febbraio 2021

PASQUA 2021, IL NOSTRO MOOD: LA PRIMAVERA CON GLI OCCHI DELL ARTISTA

Attraverso i vostri occhi, Sonia Design vi offre l’interpretazione della primavera da parte di alcuni artisti del '900 che hanno espresso le loro emozioni interiori, utilizzando il mondo magico dei colori donato dai fiori. Ognuno a suo modo, con diversi tratti, ad espressione della propria personale sensibilità, ha interpretato la natura floreale.

Accompagniamo così questa poesia degli occhi con una coccola al palato, attraverso la quale interpretiamo il gusto, come specchio della nostra anima che vi doniamo ad ogni singolo morso.

A questo tema Sonia Design ha dedicato 3 collezioni: SOGNO, FANTASIA, EVASIONI

SOGNO, IL RISVEGLIO DELLA PRIMAVERA

IL PACKAGING - Tre incarti, completamente differenti per ogni gusto, testimoniano il risveglio della primavera, stagione che ha sempre ispirato grandi artisti come Botticelli e musicisti come Vivaldi. Racchiuso da un nastro in doppio raso e impreziosito da un pendaglio con 5 brillantini a forma di L, l'insieme restituisce una scatola di un'eleganza raffinata tipica dello stile “Sonia Design”.

LA COLOMBA - Per la collezione SOGNO sono ... [continua]

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21 Febbraio 2021

PASQUA 2021: DEBUTTA LA COLOMBA AL CARAMELLO SALATO

La Colomba al Caramello salato è il nuovo gusto di primavera che conquista già dall’aspetto voluttuoso: una copertura di cioccolato bianco e nocciole Piemonte Igp e farcito con la crema al Caramello salato Made in Loison.

Il nuovo gusto fa parte della collezione Genesi che raccoglie i sapori classici Made in Loison

 

Per l'acquisto delle colombe pasquali artigianali online vai sul sito Shop on Line Loison

 

 

L'ISPIRAZIONE TRA CARAMEL AU BEURRE SALÉ, TOFFEE E DULCE DE LECHE

In Francia la ricetta del caramel au beurre salé è stato un colpo di genio del Maître Chocolatier e Caramélier Henri Le Roux, di Quiberon in Bretagna, quando nel 1977 ebbe l'azzeccatissima idea di aggiungere burro salato di Normandia e panna allo zucchero caramellato; nel mondo anglosassone sono tutti pazzi per il Toffee, il cui nome deriva dalla alterazione di “taffy”, ... [continua]


21 Febbraio 2021

GENESI, NUOVO GUSTO CON LA COLOMBA AL CARAMELLO SALATO

La Colomba al Caramello salato è il nuovo gusto Primavera 2021 che conquista già dall’aspetto voluttuoso, ricoperto di cioccolato bianco e nocciole Piemonte Igp e farcito con la crema al Caramello salato Made in Loison. Novità anche nei dettagli del packaging della collezione Genesi: il prezioso pendaglio a forma di L, come Loison ma anche come “Love” o “Luxury”!

 

Per l'acquisto delle colombe pasquali artigianali online vai sul sito Shop on Line Loison

 

IL PACKAGING - L'OMAGGIO ALL'ARCHITETTO PALLADIO
Per le colombe pasquali di questa collezione Sonia ha voluto rafforzare il forte legame col territorio Veneto con un omaggio all'Architetto Andrea Palladio, grazie alla rivisitazione delle colonne Corinzie riportate in forma stilizzata in sequenza sull’elegante incarto. Una trama, quest'ultima, che si adatta perfettamente alle tonalità del nastro in doppio raso che abbraccia l’incarto fermato dal caratteristico fiocco piatto, personalizzato con il logo in ... [continua]

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21 Febbraio 2021

FRUTTA E FIORI, DAL 2000 UNA DOLCE TRAMA DI NUOVI GUSTI

Nella sua visione di incessante innovatore, Dario Loison ha consolidato una collezione che raccoglie un'ampia offerta di Colombe ai gusti di frutta e fiori.

L'incarto è una “tovaglia ricamata”: i tratti sono ricavati da antiche tavole botaniche ritrovate in antiche biblioteche, risultato di una continua e profonda ricerca di Sonia Pilla

 

Per l'acquisto della colomba pasquale online vai sul sito Shop on Line Loison

IL PACKAGING - DALLE TAVOLE BOTANICHE I COLORI DELLA NATURA

La collezione FRUTTA e FIORI che accoglie la colomba pasquale 2021 è nata dalla decennale e continua ricerca di ingredienti unici che danno personalità alle colombe Loison. Per questo ricercato packaging Sonia si è dedicata per mesi e mesi a studi certosini presso biblioteche nazionali e internazionali, alla ricerca di tavole botaniche, dal Settecento fino ai giorni nostri, disegnate a ... [continua]


21 Febbraio 2021

COLLEZIONI TOP


ROMANTICA, IL SACCHETTO DAL SECONDO DESTINO

Un prezioso sacchetto studiato per essere riutilizzato è lo scrigno della Colomba pasquale disponibile in 3 colori diversi, Rosa - Lilla - Verde, per ogni gusto: Classica a.D. 1552, Regal Cioccolato e al Mandarino tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food)

L'ISPIRAZIONE, IL SACCHETTO DAL SECONDO DESTINO Quante volte ci è capitato di essere in difficoltà nel sistemare la biancheria nei cassetti? O di preparare una valigia senza ... [continua]

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21 Febbraio 2021

MAGNUM & MIGNON

 

MAGNUM, GRANDI TAGLIE PER SORPRENDERE A TAVOLA

Perfette per sbalordire tutti gli ospiti, le Colombe Magnum sono disponibili in 3 diverse dimensioni: 2, 3 e 5 chili, inimitabili per impasto soffice e gustoso. La proposta comprende due tipologie di confezioni: racchiusa da un incarto trasparente d'effetto che fa esaltare le belle forme, o in elegante bauletto con fregi d’epoca vittoriana in oro a caldo e manici in cordoncino di raso di ... [continua]


21 Febbraio 2021

Pasqua Loison: dal 2000 una incessante ricerca del buon gusto

Grazie a continue analisi, studi, ricerche, cura della filiera e attenzione al processo, Dario Loison stupisce con l’innovazione continua nel gusto: dal 2000 ad oggi sono 9 i nuovi gusti, ma la differenza la fa il sapiente utilizzo di aromi studiati, progettati e calibrati su precisa ricettazione di Dario Loison e realizzati in esclusiva.

All'impasto nobile della Colomba pasquale sono abbinati solo ingredienti selezionatissimi, tra cui 2 Presidi Slow Food - Vaniglia Mananara del Madagascar, Mandarino tardivo di Ciaculli – e 2 Prodotti IGP, Limoni di Sorrento e Nocciole Piemonte

 

ALLE ORIGINI DELLE MATERIE PRIME

Le colombe Loison sono realizzate con latte e burro di montagna lavorati freschissimi, uova di allevamenti sicuri, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta e sale marino integrale di Cervia. Ad un impasto così nobile sono stati selezionati pregiatissimi ingredienti:

  • Mandarino tardivo di Ciaculli scelto e acquistato direttamente dal Consorzio (Presidio Slow Food) la cui canditura è personalizzata, realizzata quindi su misura richiesta da Loison
  • Vaniglia Mananara del ... [continua]

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21 Febbraio 2021

Nuovo Merchandising Loison, all insegna anche della sostenibilitĂ  ambientale

Dalla Shopper realizzata in PET riciclato da bottiglie di plastica alla calcolarice solare senza batterie, ma anche profumatori per ambiente che distribuiscono fragranze delicate. Il mondo Loison si arricchisce di nuove strumenti utili alla vendita e di gadget per i nostri uffici e le nostre case.

Loison Pasticceri ha a cuore non solo il magico momento del gustare un dolce ma anche quello di rendere speciale ogni contesto funzionale ad esaltarlo. Da sempre Dario Loison ci tiene a supportare i propri clienti con una politica di assistenza a 360° che va oltre la vendita, pensando alle loro necessità per rendere più attraenti vetrine e punti vendita con un "vestito" su misura Loison. Con questa filosofia, che da sempre ha contraddistinto il proprio ... [continua]

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26 Agosto 2020

Le nuove Collezioni Inverno 2020

NOVITÀ Collezione SEGRETI - Alla scoperta dei segreti dei nostri piccoli

IL PACKAGING – TORNARE BAMBINI E RIPRENDERE A FANTASTICARE
I segreti di tutti i bambini si nascondono nei loro giochi, protetti dai loro sogni. Il piccolo aviatore con il suo caschetto in pelle chissà cosa starà immaginando con lo sguardo rivolto tra le nuvole mentre fa volare il piccolo aeroplanino tra le sue manine? E cosa starà pensando una bambina seduta accanto ad una casa ... [continua]

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15 Luglio 2021

La Tosa: due versioni della nuova torta al caramello salato

Un gusto così esuberante non poteva che essere ispirato da Mirandolina, la briosa protagonista de La Locandiera di Carlo Goldoni.

Due adattamenti di una torta classica a base di pasta frolla al cacao ma innovativa nel gusto grazie alla crema frangipane al caramello salato combinata o con le nocciole Piemonte Igp o con il cioccolato monorigine Venezuela

UNA TORTA “BENEDETTA” DA GOLDONI - L’ISPIRAZIONE DA MIRANDOLINA, L’ESUBERANTE LOCANDIERA

Quando Dario e Edoardo Loison hanno concepito la ricetta della torta al caramello salato avevano ben chiaro in mente che doveva essere un dolce suadente e ispirato ad una figura femminile esuberante e voluttuosa ma anche intelligente, moderna e un po’ furba. E una torta invitante come la Tosa non può che essere stata suggerita dalla leggendaria Mirandolina, briosa protagonista femminile della commedia "La Locandiera" scritta dal veneziano Carlo Goldoni nel 1752. ... [continua]

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15 Marzo 2021

Pasqua Loison: dal 2000 una incessante ricerca del buon gusto

Grazie a continue analisi, studi, ricerche, cura della filiera e attenzione al processo, Dario Loison stupisce con l’innovazione continua nel gusto: dal 2000 ad oggi sono 9 i nuovi gusti, ma la differenza la fa il sapiente utilizzo di aromi studiati, progettati e calibrati su precisa ricettazione di Dario Loison e realizzati in esclusiva.

All'impasto nobile della Colomba pasquale sono abbinati solo ingredienti selezionatissimi, tra cui 2 Presidi Slow Food - Vaniglia Mananara del Madagascar, Mandarino tardivo di Ciaculli – e 2 Prodotti IGP, Limoni di Sorrento e Nocciole Piemonte 

 

Per sapere tutto sulle colombe artigianali 2021 visitate la sezione Prodotti - Per l'acquisto della colomba pasquale online vai sul sito Shop on Line Loison

 

ALLE ORIGINI DELLE MATERIE PRIME

Le colombe Loison sono realizzate con latte e burro di montagna lavorati freschissimi, uova di allevamenti sicuri, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta e sale marino integrale di Cervia. Ad un impasto così nobile sono stati selezionati pregiatissimi ingredienti:

  • Mandarino tardivo di Ciaculli scelto e acquistato direttamente dal Consorzio (Presidio Slow Food) la cui canditura è personalizzata, realizzata quindi su misura richiesta da Loison
  • Vaniglia Mananara del Madagascar (Presidio ... [continua]


9 Febbraio 2020

Dal 1969 il Filone Loison. Dal 2020 le idee innovative di Dario Loison per gli abbinamenti

UNA RICETTA DAL 1969

Il Filone Loison porta con sé l’affidabilità di oltre 50 anni di storia alle spalle: nacque infatti da un’antica ricetta di famiglia, quando papà Alessandro e mamma Bruna nel 1969 avviarono l’attività di pasticceria, proseguendo l’opera di nonno Tranquillo. Allora il filone portava il nome Panfrutto ed era un semplice e morbido dolce lievitato arricchito da uvetta e canditi ricoperto da una glassa alle mandorle.

Oggi Dario e Sonia Loison, hanno recuperato dagli archivi ... [continua]

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9 Febbraio 2020

Nuovi gusti per la Sbrisola stesa a mano: Dario Loison e i suoi consigli d assaggio e abbinamento

 

IL PIACERE DELLA CONVIVIALITÀ

Su una cosa in Loison sono tutti d’accordo: il gusto autentico della Sbrisola Loison è quello della condivisione. Cosa c’è, infatti, di più conviviale se non spezzarla con le mani e assaporare una Sbrisola la sera in famiglia o sul divano tra amici?

Le Sbrisole Loison sono talmente ricche di gusto che vanno assolutamente mangiate così come sono ma, se proprio avete voglia di novità, ecco che grazie alla sua straordinaria versatilità potrete offrirla ... [continua]

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1 Gennaio 2020

LA VENEZIANA, IL DOLCE DI UNA CITTĂ€ UNICA AL MONDO

Dai banchetti nobili alle tavole moderne, la Veneziana è un dolce di origini popolari che nel tempo si arricchisce di prodotti che giungono a Venezia, dallo zucchero alle spezie.

Le magnifiche latte, firmate Sonia Design, sfoggiano immagini di atmosfera lagunare, mentre le confezioni ad incarto sono impreziosite da una moneta “fermanastro” da collezione: l’ “Osella” del Doge

L'IDEA - LE GRANDE TRADIZIONE PASTICCIERA DI VENEZIA
Dario Loison ha una certezza: i prodotti più convincenti debbano essere ispirati dalla tradizione, ma rinnovati sperimentando ricette e accostamenti creativi. L’ultima scommessa vinta riguarda la Veneziana, focaccia dolce di origini popolari che nei secoli si arricchisce dei prodotti che giungono a Venezia d’oltremare, dallo zucchero alle spezie. Diventa così un dolce nobile, servito sulle tavole più ricche e assurto nei secoli a simbolo della raffinata tradizione di ... [continua]

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18 Settembre 2019

Biscotti al burro Loison: al via il nuovo sito!

Un nuovo spazio digitale per raccontare tutto il mondo dei biscotti plurisensoriali Loison: dai 12 gusti ai valori Loison, dal settore Professional ai Case History.

 

Biscottiloison è il sesto sito del dolce mondo Loison dopo quello istituzionale Loison, Insolito Panettone, Press, Museum e Shop.

 

 

Ci voleva un nuovo spazio digitale per raccontare tutto il dolce mondo dei biscotti Loison, piccole delizie preparate con ingredienti selezionatissimi e realizzate con ricette della tradizione in 3 linee ben distinte per 12 gusti differenti.

 

  • Classici - Canestrello, Maraneo, Cacao, Bacetto, Zaletto, Caffè – ideali per tutte le occasioni, dalla colazione all’ora del tè.

  • Frutta – Limone, Albicocca, Pera – da gustare con un bicchiere di vino o un succo.

  • Meditazione – Camomilla, ... [continua]

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1 Settembre 2019 - Comunicato stampa n. LE NOVITĂ€ CATALOGO INVERNO NATALE 2019

NovitĂ  Natale 2019 - Pandoro al caramello salato: amore a prima vista!

NOVITÀ - IL PANDORO AL CARAMELLO SALATO
Il pandoro Loison è il fratello minore del ben più noto Panettone. Eppure per gli appassionati del dolce della tradizione veronese, la sua sublime sofficità non ha eguali sia in versione classica che in quella farcita, a cui quest’anno si è aggiunta la ghiotta novità della crema al “Caramello salato”.

Sulla scia del grande successo che ha travolto il panettone Nerosale, novità 2018, Dario ... [continua]


20 Settembre 2018 - Comunicato stampa n. CATALOGO INVERNO 2018 - NovitĂ  2018 - Collezione LA VENEZIANA

DARIO LOISON E IL GIRO DEL MONDO CON LE SPEZIE DELLE 2 NUOVE VENEZIANE

Come Marco Polo ci ha fatto viaggiare con il suo libro-capolavoro “Il Milione”, così il Pasticcere di Costabissara (Vi) ci conduce in un viaggio esotico con le sue nuove Veneziane “Albicocca e Spezie” e “Cioccolato e Spezie”.

 

Dalla Vaniglia del Madagascar (Presidio Slow Food) al pregiato mix di Pepe Nero di Lampong (Indonesia), di Timut (Nepal) e della Jamaica, dall'asiatica curcuma alle fave di Tonka sudamericana, con un occhio di riguardo a ricercati monorigini di cacao provenienti in particolare da Cuba e dal Venezuala; due nuove Veneziane che rendono omaggio alla Repubblica Serenissima, per 7 secoli crocevia di popoli, culture e sapori.

 

Prezioso anche il packaging, con 6 nuove Latte firmate “Sonia Design”che sfoggiano immagini d’atmosfera lagunare, di sfarzose tradizioni e magnifiche architetture, tratte da antiche cartoline custodite presso il Loison Museum.

 

Le due Veneziane saranno presentate in anteprima al Vinitaly, per festeggiare insieme un grande traguardo: l'anniversario di 80 anni del dolce gusto Loison

L’IDEA - 2 MENTI VULCANICHE PER 2 NUOVI GUSTI
Metti un imprenditore lungimirante e rivoluzionario come Dario Loison che sforna (è proprio il caso di dirlo) idee innovative ad ogni piè sospinto; metti uno chef vulcanico come Franco Favaretto, patron del ristorante Baccalàdivino e re del baccalà. Cosa può nascere dall’unione di due menti così ingegnose? Due nuovi gusti della Veneziana: all’Albicocca e Spezie e al Cioccolato e spezie.

Il 2018 comincia bene, quindi, con due nuove ... [continua]

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1 Gennaio 2018 - Comunicato stampa n. La Biscotteria

BISCOTTI AL BURRO LOISON: DOLCI EMOZIONI PLURISENSORIALI

Quello che Dario propone è un “conceptMade in Loison: una biscotteria preparata con pochi e selezionati ingredienti, completata da un servizio di vendita innovativo ed efficace grazie alle confezioni “fai da te” e a quelle da esposizione.
Sonia Design firma le latte raffiguranti bucolici giardini fioriti, inimitabili coreografie che regalano momenti di intima serenità e dolce benessere
Una biscotteria che accoglie 12 preziosi gusti in tre linee ben precise: Classici, Frutta e Meditazione

L'IDEA - UN CONCEPT COMPLETATO DA UN SERVIZIO DI VENDITA INNOVATIVO
La nuova Biscotteria al burro Loison è preparata con pochi ma selezionatissimi ingredienti che ne fanno dei veri e propri pasticcini. Con Loison andiamo oltre il semplice biscotto: siamo di fronte ad un “concept” affiancato da un servizio di vendita innovativo ed efficace grazie alle “confezioni fai da te” come le Shopperine, i Cofanetti e le Pochette, identificabili dalla nuova grafica fresca e ... [continua]